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農家レストラン粟 オーナー

三浦 雅之


1970年生 奈良市在住 京都府舞鶴市出身 1998年より奈良市近郊の中山間地である清澄の里をメインフィールドに奈良県内の在来作物の調査研究、栽培保存に取り組み、大和伝統野菜を中心に年間約120種類の野菜とハーブを栽培。 2002年に大和伝統野菜を食材とした農家レストラン清澄の里「粟」、2009年には奈良町に粟ならまち店をオープン。 そして2015年5月より奈良の魅力発信を行う奈良市との官民協働プロジェクト「coto coto」を運営。 株式会社粟、NPO法人清澄の村、五ヶ谷営農協議会を連携協働させた六次産業によるソーシャルビジネス「Project粟」を展開している。 <主な役職> ◆株式会社「粟」代表取締役社長 ◆NPO法人清澄の村理事長 ◆近畿大学農学部非常勤講師 <主な著書・雑誌記事・論文等> (1)「家族野菜を未来につなぐ」(学芸出版社 2013年) (2)「種から種へつなぐ」(共著 創森社 2013年) (3)「人生あおによし 全26回」(朝日新聞奈良版 2012年) (4)「大和彩食館 全6回」(季刊あかい奈良2007~2009年) (5)「大和伝統野菜ものがたり 全24回」(奈良新聞2008~2009年) (6)「大和伝統 不易流行 全24回」(奈良新聞2009年~2010年) (7)「地域の文化遺産としての大和野菜とその現状」近畿の園芸第4号 (近畿の園芸学会2003年) (8)「株式会社粟の取り組みと六次産業による地域づくりについての一考察」地域交流研究Vol.24 (地方シンクタンク協議会2009年) (9) 「大和伝統野菜調査研究報告書」(奈良県農林部マーケティング課 2009年) (10)「プロジェクト粟の取り組みの中におけるNPO法人清澄の村の役割」自治研なら99号 (2010年) <主な出演番組> ●人生の楽園 ●LIFE~夢のカタチ ●Table of Dreams~夢の食卓 ●情熱大陸 ●未来シアター




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